Закрыть ... [X]

Карп запеченый в духовке — как приготовить

 Карпа можно готовить как душе угодно. Можно жарить,тушить в сковородке, отваривать, но самым вкусным карп получается запеченным в духовке. Запекать его можно в фольге, с овощами, с лимоном, можно запекать целым в рукаве. Главное не переборщить со временем и температурой запекания.

 Карп лучше всего запекать при температуре 180 градусов, а время запекания зависит от его веса. Если вы купили карпа весом где-то до 1 кг, то время запекания 50-55 минут, если 1 кг-1,5 кг то время запекания 1 час, если же вы купили большого карпа и его вес состоит от 1, 5 до 3,5 то время его запекания 1, 5 — 2, 5 часа.

 Если вы захотели запекать в духовке карпа целым то лучше запекать его свежим, а если вы купили замороженного положите в миску, чтобы оттаял или поместите в микроволновку тогда вы сократите время готовки. При желании когда запекаете карпа в духовке можно его нафаршировать: овощами, грибами, лимоном и специями. Главное при запекании карпа, выбрать хорошую, свежую рыбу.

Как выбрать карпа для запекания в духовке

 Если вы покупаете карпа сухой заморозки, то на рыбе не должно быть глазури, тушка карпа должна быть очень гладкой. Следующее, что вы должны заметить нет карп запеченный в духовке фото пошагово ли на карпе крови или других подозрительных пятен, это говорит о том, что рыба была больна. У свежего, не замороженного карпа филе с трудом отделяется от кости, а сама филейная часть очень мягкая и упругая.

 Жабры свежего карпа не должны слипаться, они должны иметь светло- розовый или же светло- красный цвет. Чешуя карпа должна быть скользкой и слизистой, влажной. Глаза должны быть прозрачными и выпуклыми. Эти все пересчитанные факты о свежести карпа и правильном выборе рыбы помогут хорошей хозяйке приготовить вкусную, изысканную, а главное свежую рыбу.
 

Карп запеченный в духовке - рецепт

Карп запеченный в духовке - рецепт

 Очень вкусный рецепт запеченного карпа с зеленью, этот рецепт подходит более к весеннему или летнему столу. Можно приготовить на любое семейное застолье. В рецепте приготовления запеченного карпа в духовке натирать рыбу нужно белым меленым перцем, так как он хорошо подходит для рыбы, а фаршировка зеленью отбивает запах тины от рыбы.
Ингредиенты для приготовления рецепта:

  • Карп средний;
  • Пучок петрушки;
  • Пучок укропа;
  • 3-4 зубчика чеснока;
  • Молотый перец белый( подойдет и черный молотый);
  • Майонез или сметана(лучше домашняя);
  • Растительное масло.

Способ приготовления рецепта «Запеченного карпа в духовке».
 1. Для начала нужно подготовить рыбу. Разделать внутренности, обязательно отрезать жабры почистить от шелухи, промыть под проточной водой. Можно и не отрезать голову так как подача с ней получится эффектнее и красивее, плавники и хвост тоже удалить по желанию ну это кто как захочет.
 2. Затем мелко нарубить зелень, в миску с зеленью выдавить чеснок, тщательно перемешать.
 3. Карп посолить, поперчить с обоих сторон и внутри. После того как посолили и поперчили, нафаршировать нарезанной пряной зеленью.
 4. Когда все сделали перед отправкой в духовку, украсить сверху карпа майонезом, а лучше если есть сметаной и сбрызнуть любым растительным маслом,
чтобы запеченный в духовке карп получился сочным, а не сухим.
 5. Положить на жаровню карпа, при желании нарезать дольками картофель и обложить вокруг рыбы, посолить полить растительным маслом, добавить в жаровню примерно 200 мл воды и поставить запекать на час — полтора часа в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Наш запеченный карп в духовке готов. Приятного аппетита!
 

Карп запеченный в духовке с овощами и лимоном - рецепт

Карп запеченный в духовке с лимоном и овощами

 Очень пикантный запеченный карп в духовке с овощами и лимонном. Порадуйте ваших близких удивительным запеченым карпом в духовке с лимоном и овощами!
Ингредиенты для рецепта:

  • Карп — до 1 кг;
  • Морковь — 1-2 средних;
  • Репчатый лук — 1 средняя луковица;
  • Лимон- 1 шт;
  • Растительное масло;
  • соевый соус;
  • Соль, молотый черный или белый перец по вкусу.

 1. Для начала разделать рыбу, убрать внутренности, отрезать голову, хвост, плавники, промыть хорошенько под проточной водой. В рыбе сделать продольные надрезы с двух сторон.
 2. Порезать тонкими полукольцами лимон и в продольные разрезы положить дольки лимона с одной и обратной стороны карпа, можно и внутрь. Нарезать полукольцами лук и кольцами морковь.
 3. На жарочный лист положить фольгу, на дно выложить лук, морковь после этого выложить подготовленного карпа, немного полить соевым соусом, затем растительным маслом сверху. Завернуть в один шар фольги, затем в другой, и отправить в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут. Когда карп будет готов можно украсить немного зеленью перед подачей и в качестве гарнира подать отварной рис. Запеченный в духовке карп с овощами и лимоном готов. Приятного аппетита!

 

Карп запеченый в сметане с сыром и грибами - рецепт

Карп запеченый в сметане с сыром и грибами - рецепт

 

 Этот рецепт необычен тем, что рыба начиняется внутри грибами, поливается сверху сметаной, лучше взять сметану домашнего производства так будет вкуснее и вы наверняка будете знать какие ингредиенты входят в сметану. Для этого запеченного карпа в сметане с сыром и грибами, отлично подойдет гарнир который будет готовиться вместе с рыбой, в этом случае отличный вариант — картофель.

Ингредиенты для рецепта:

  • Карп — 500г;
  • Шампиньоны(или другие любые на ваш вкус);
  • Майонез;
  • Сыр твердый — 100 г ;
  • Белый меленый перец и соль по вкусу.
  • Для сметанного соуса понадобится:
  • 2 столовых ложки густой сметаны;
  • 2 чайных ложки муки;

Для гарнира:

  • Картофель;
  • Майонез;

Приготовление рецепта «Карпа запеченого в сметане с сыром и грибами»
 1. Нужно разделать карпа. Очистить от внутренностей, от жабр, почистить от шелухи, отрезать хвост, а голову по желанию, так как целиком он смотрится красивее. Посолить и поперчить как снаружи так и внутри карпа.
 2. Шампиньоны почистить, промыть тщательно, мелко нарезать, посолить и поперчить по вкусу и на растительном масле немного поджарить 5-7 минут.
 3. Затем начинить карпа шампиньонами и обмазать майонезом, это на время того, когда вы будете запекать его в духовке с картошкой.
 4. Взять любую жароустойчивую посуду, налить немного растительного масла, высыпать заранее почищенную, нарезанную полукольцами посоленную и поперченную по вкусу картошку, по желанию можно добавить нарезанный полукольцами лук. После этого положить нафаршированного грибами карпа на картошку, чтобы все одновременно запекалось, ставить в разогретую до 180 градусов духовку, до того момента пока карп не приобретет румяного вида.
 5. Для сметанного соуса нужно взять две густых столовых ложки сметаны и две чайных ложки муки. Готовится в железной посудине, когда сметана растаяла, добавьте две чайных ложки муки и когда масса загустеет - выключите.
 6. Когда карп подрумянился, вытащите и намажьте сметанным соусом сверху, затем посыпьте картофель и рыбу тертым твердым сыром и под конец полейте немного майонезом. Поставьте в духовку также на 180 градусов на 7 — 10 минут. Карп запеченный в сметане с грибами и сыром готов. Приятного аппетита!

  Карп запеченный в духовке — рецепт видео

 

Ознакомьтесь с рецептом видео, очень наглядно видно весь процесс приготовления этого рецепта. Смотрите видео рецепта карп запеченный в духовке.

 


Источник: http://videoresepty.com/karp-zapechennyy-v-duhovke


Поделись с друзьями



Рекомендуем посмотреть ещё:



Карп фаршированный запеченный в духовке рецепт с фото Оригами для дневника девочки

Карп запеченный в духовке фото пошагово Карп запеченный в духовке фото пошагово Карп запеченный в духовке фото пошагово Карп запеченный в духовке фото пошагово Карп запеченный в духовке фото пошагово Карп запеченный в духовке фото пошагово Карп запеченный в духовке фото пошагово Карп запеченный в духовке фото пошагово

ШОКИРУЮЩИЕ НОВОСТИ